明日立冬，5種傳統(tǒng)美食記得吃，美味寓意好，順應(yīng)時(shí)節(jié)安穩(wěn)過冬
來源：m.shhghs.com 發(fā)布時(shí)間：2023年11月07日
時(shí)間猶如白駒過隙，倏然而逝，一眨眼，就來到了二十四節(jié)氣之一的立冬，作為冬季的第一個(gè)節(jié)氣，立冬的到來，也標(biāo)志著寒冬的正式到來。
常言道“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)虧空”，正如每一個(gè)中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣一樣，立冬也有著自己必吃的營養(yǎng)美食，它們無一不是溫和滋補(bǔ)、迎彩頭、養(yǎng)精銳的好食物，每一個(gè)都營養(yǎng)滋補(bǔ)又切合時(shí)令，立冬之時(shí)，不妨多吃上一些，順應(yīng)時(shí)節(jié)，補(bǔ)足虧空，安穩(wěn)過冬。明日立冬，5種傳統(tǒng)美食記得吃，補(bǔ)身體虧空，順應(yīng)時(shí)節(jié)安穩(wěn)過冬
1、餃子
“立冬餃子、立春面”。餃子古亦稱“交子”，寓意季節(jié)交替更迭。在我國的不少地區(qū)，都有著立冬當(dāng)天吃上一碗熱乎乎的餃子的傳統(tǒng)，辭秋迎冬，為入冬打好基礎(chǔ)。
【推薦做法：豬肉茴香餃子】小茴香味道清香解膩，和豬肉是很好的搭配。將洗凈晾干的小茴香切碎，拌入豬肉餡中，就是美味營養(yǎng)的茴香豬肉餡了，然后按照自己的口味包成餃子即可。為了防止茴香出水影響口感，可在拌肉餡的時(shí)候加入適量的食用油或香油。
2、大蔥
“一日半根蔥，走路腿帶風(fēng)”古金陵有諺云。立冬時(shí)節(jié)吃上一些大蔥，有幫助祛除寒濕、生發(fā)陽氣幫助暖身護(hù)體之用。
【推薦做法：蔥爆羊肉】羊肉味道溫和，和大蔥很是互補(bǔ)。將羊肉切成極薄的薄片，然后加入鹽和料酒拌勻，用薄油輕封（防止粘鍋），大蔥切斜段，熱鍋熱油爆香花椒、八角，下入羊肉炒制斷生，加入大蔥翻炒，加鹽和生抽調(diào)味，即可出鍋。
3、雪梨
“一顆荔枝三把火，日食斤梨不算多”。立冬前后，風(fēng)大溫度低，氣候也更加的干燥，這個(gè)時(shí)節(jié)吃上一些雪梨，有滋陰潤燥、清潤腸胃的作用。
【推薦做法：雪梨膏】梨膏味道清甜、易保存，做上一次可以吃上很久。將雪梨去皮、去核，切成小塊，榨出梨汁，加入蜂蜜和砂糖，小火慢熬，可以加入適量的茯苓、川貝，潤燥下火作用更好，熬制顏色漸深、質(zhì)地濃稠，晾涼后放入干凈無油的玻璃容器密封冷藏保存。
4、山藥
“第一補(bǔ)山藥，滋養(yǎng)賽靈藥”。山藥質(zhì)地和潤，而且富含多種消化酶，立冬之日吃一些，養(yǎng)好腸胃助消化。
【推薦做法：蜂蜜山藥】蜜蜂滋味清甜，能豐富山藥的口感。做法也十分的簡單，將山藥（最好是鐵棍山藥）切斷蒸熟，然后放上一碟蜂蜜站著吃，清甜軟糯，十分美味。如果切山藥時(shí)感到手癢，可以戴上手套或者在手上涂上一點(diǎn)食用油。
5、駱駝奶
“立冬補(bǔ)骨，來年不受苦”。立冬時(shí)節(jié)，適當(dāng)吃一些含鈣量高的食物，強(qiáng)健骨骼，腿腳有勁，安穩(wěn)過冬。
【推薦做法：歲月優(yōu)駝】駝奶向來有“沙漠黃金”之稱，歲月優(yōu)駝更是以駝奶中更加珍惜的駝初乳為原材，每100g中鈣含量高達(dá)600mg，是同類乳制品的5-6倍，為了提高人體對(duì)鈣的吸收和利用效率，特別添加了維生素D，含鈣更補(bǔ)鈣，讓這些營養(yǎng)不被浪費(fèi)。
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常言道“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)虧空”，正如每一個(gè)中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣一樣，立冬也有著自己必吃的營養(yǎng)美食，它們無一不是溫和滋補(bǔ)、迎彩頭、養(yǎng)精銳的好食物，每一個(gè)都營養(yǎng)滋補(bǔ)又切合時(shí)令，立冬之時(shí)，不妨多吃上一些，順應(yīng)時(shí)節(jié)，補(bǔ)足虧空，安穩(wěn)過冬。明日立冬，5種傳統(tǒng)美食記得吃，補(bǔ)身體虧空，順應(yīng)時(shí)節(jié)安穩(wěn)過冬
1、餃子
“立冬餃子、立春面”。餃子古亦稱“交子”，寓意季節(jié)交替更迭。在我國的不少地區(qū)，都有著立冬當(dāng)天吃上一碗熱乎乎的餃子的傳統(tǒng)，辭秋迎冬，為入冬打好基礎(chǔ)。
【推薦做法：豬肉茴香餃子】小茴香味道清香解膩，和豬肉是很好的搭配。將洗凈晾干的小茴香切碎，拌入豬肉餡中，就是美味營養(yǎng)的茴香豬肉餡了，然后按照自己的口味包成餃子即可。為了防止茴香出水影響口感，可在拌肉餡的時(shí)候加入適量的食用油或香油。
2、大蔥
“一日半根蔥，走路腿帶風(fēng)”古金陵有諺云。立冬時(shí)節(jié)吃上一些大蔥，有幫助祛除寒濕、生發(fā)陽氣幫助暖身護(hù)體之用。
【推薦做法：蔥爆羊肉】羊肉味道溫和，和大蔥很是互補(bǔ)。將羊肉切成極薄的薄片，然后加入鹽和料酒拌勻，用薄油輕封（防止粘鍋），大蔥切斜段，熱鍋熱油爆香花椒、八角，下入羊肉炒制斷生，加入大蔥翻炒，加鹽和生抽調(diào)味，即可出鍋。
3、雪梨
“一顆荔枝三把火，日食斤梨不算多”。立冬前后，風(fēng)大溫度低，氣候也更加的干燥，這個(gè)時(shí)節(jié)吃上一些雪梨，有滋陰潤燥、清潤腸胃的作用。
【推薦做法：雪梨膏】梨膏味道清甜、易保存，做上一次可以吃上很久。將雪梨去皮、去核，切成小塊，榨出梨汁，加入蜂蜜和砂糖，小火慢熬，可以加入適量的茯苓、川貝，潤燥下火作用更好，熬制顏色漸深、質(zhì)地濃稠，晾涼后放入干凈無油的玻璃容器密封冷藏保存。
4、山藥
“第一補(bǔ)山藥，滋養(yǎng)賽靈藥”。山藥質(zhì)地和潤，而且富含多種消化酶，立冬之日吃一些，養(yǎng)好腸胃助消化。
【推薦做法：蜂蜜山藥】蜜蜂滋味清甜，能豐富山藥的口感。做法也十分的簡單，將山藥（最好是鐵棍山藥）切斷蒸熟，然后放上一碟蜂蜜站著吃，清甜軟糯，十分美味。如果切山藥時(shí)感到手癢，可以戴上手套或者在手上涂上一點(diǎn)食用油。
5、駱駝奶
“立冬補(bǔ)骨，來年不受苦”。立冬時(shí)節(jié)，適當(dāng)吃一些含鈣量高的食物，強(qiáng)健骨骼，腿腳有勁，安穩(wěn)過冬。
【推薦做法：歲月優(yōu)駝】駝奶向來有“沙漠黃金”之稱，歲月優(yōu)駝更是以駝奶中更加珍惜的駝初乳為原材，每100g中鈣含量高達(dá)600mg，是同類乳制品的5-6倍，為了提高人體對(duì)鈣的吸收和利用效率，特別添加了維生素D，含鈣更補(bǔ)鈣，讓這些營養(yǎng)不被浪費(fèi)。
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